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Carol : « Les enfants m’aident à préparer leurs lunchs. C’est plus sympa et on gagne du temps. » Pour varier, remplacez les artichauts et les poivrons par des petits cubes de gouda et des grains de raisin blanc. Salade de pâtes grecques, poivrons grillés, artichauts et jambon 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 10 min Facile - € 425 g de poivrons grillés 225 g de cœurs d’artichauts 1 oignon rouge 50 g de pignons de pin 50 g d’amandes effilées 250 g de pâtes grecques 150 g de lamelles de jambon 1 bouquet de thym citron vinaigre de xérès huile d’olive sel, poivre 1 Égouttez les poivrons et les cœurs d’artichauts. Coupez les poivrons en lanières et les cœurs d’artichauts en quartiers. Émincez l’oignon rouge. Grillez les pignons de pin et les amandes effilées dans une poêle à sec. 2 Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les puis arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre. Laissez refroidir. 3 Mélangez les poivrons, les arti- chauts, l’oignon, le jambon, les pignons, les amandes et le thym effeuillé avec les pâtes. Salez et poivrez. 20 Carrefour Food Magazine | rentrée 2022 PAR PORTION 527 KCAL 24 G MAT. GR. 54 G GLUCIDES 6,6 G SUCRES 7,7 G FIBRES 23 G PROTÉINES
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