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lunchs variés | défi Carol, 44 ans, Henry, 46 ans, Paul, 11 ans, Florence, 8 ans et leur chien Patapouf préparent la rentrée bien à l’avance. Tout comme les lunchs de midi. Pour changer des tartines Parce que les enfants de Carol n’aiment pas les tartines, elle a immédiatement accepté de relever ce défi et de tester ces recettes pleines de saveurs et faciles à emporter, pour elle comme pour eux. Carol aime anticiper. C’est d’ailleurs son grand secret pour une rentrée en toute sérénité. Les repas de midi ? Elle les prépare la veille. « Le soir, je cuisine toujours un peu plus de pâtes, de riz, de blé pour le lunch des enfants. J’agrémente de légumes et d’un peu de viande et je mets le tout dans leurs Thermos. Le lendemain matin, je n’ai plus qu’à réchauffer pour qu’ils puissent avoir à midi un repas chaud et équilibré. Je fais la même chose pour les collations : je prépare tout la veille. Je mets toujours un fruit et deux biscuits, le moins chocolaté possible. » tard, si on n’anticipe pas, on leur met des crasses ou des choses qu’ils n’aiment pas et qu’ils ne mangeront pas. » Le soir, Carol sait aussi voir ce que ses enfants ont mangé et en quelle quantité, ce qui lui permet d’adapter ses portions ou les ingrédients des repas si nécessaire. BIEN S’ORGANISER Et pour ne pas être prise au dépourvu, Carol veille à toujours avoir dans ses placards et son frigo des aliments que ses enfants apprécient. « Ils n’aiment pas les tomates. Du coup, je ne leur en mets jamais. Ça ne sert à rien. Ça reviendrait et ce serait du gaspillage. Par contre, ils aiment beaucoup les haricots, les courgettes, les petits pois, les poivrons… J’essaie donc de leur préparer des repas contenant ces légumes et j’ajoute un peu de viande hachée, de jambon, de poulet… J’essaie d’avoir toujours dans le frigo les légumes qu’ils aiment. Si on s’y prend trop Carrefour Food Magazine | rentrée 2022 19
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