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6 RECETTE ANTI-GASPI 5 INGRÉDIENT MAGIQUE Lasagne de tortillas à la ricotta « Je finis la semaine avec une recette qui me permet d’incorporer mes restes de légumes, de viande, de fromage, d’herbes… Économique et anti-gaspi. » Préparation 15 min Cuisson 20 min 2 courgettes I 2 oignons I 2 gousses d’ail I 2 carottes I 250 g de ricotta I 500 g de viande hachée mixte I 400 g de pulpe de tomates I 6 tortillas I 100 g de fromage râpé I 200 g de salade mixte I huile d’olive I sel, poivre Wraps, Carrefour Sensation, 240 g, 1,35 € (5,63 €/kg) « Les tortillas, je les réinvente sans cesse avec ce que j’ai sous la main. En wraps, grillées façon croquemonsieur ou même en lasagne originale. » 58 1 Préchauffez le four à 180 °C. Râpez les courgettes et laissez égoutter. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Épluchez et coupez les carottes en dés. Faites revenir la moitié de l’ail et des oignons dans de l’huile d’olive. Ajoutez la courgette râpée et faites cuire brièvement. Ajoutez la ricotta, salez et poivrez. 2 Dans une autre poêle, faites revenir le reste de l’ail et des oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les carottes et la viande hachée et faites cuire brièvement. Ajoutez la pulpe de tomates. 3 Huilez un moule à tarte et placez-y une tortilla. Recouvrez du mélange de courgette, posez une tortilla par-dessus et couvrez de viande hachée. Répétez l’opération. Terminez par le fromage râpé. Enfournez environ 10 min. Assaisonnez la salade avec de l’huile d’olive, du poivre et du sel et servez-la avec la lasagne. Carrefour Food Magazine | rentrée 2022 Menu de la semaine à moins de 50€ Oignons farcis à la viande Préparation 20 min Cuisson 1 h 05 8 oignons I 300 g de viande hachée mixte I 200 g de fromage râpé I 100 g de ricotta I 1 verre de vin rouge I 1 œuf I 3 c à s de chapelure I restes d’herbes fraîches I 200 g de salade mixte I huile d’olive I sel, poivre 1 Coupez le haut des oignons. Épluchez-les et faites-les cuire 15 min dans de l’eau bouillante jusqu’à tendreté. Laissez-les égoutter complètement. 2 Évidez-les, hachez finement l’intérieur et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à transparence. Ajoutez la viande hachée. Salez, poivrez puis ajoutez 2/3 du fromage et la ricotta. Mouillez avec le vin rouge et laissez mijoter 10 min. Préchauffez le four à 180 °C. 3 Laissez le mélange refroidir, salez, poivrez puis ajoutez l’œuf, la chapelure et les herbes. Mélangez bien. Remplissez les oignons de ce mélange, saupoudrez du reste de fromage et enfournez 40 min. Servez Ricotta, Carrefour, 250 g, 1,05 € (4,20 €/kg) les oignons avec la salade.
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