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LE LAIT DE CHEZ NOUS Riz au lait safrané 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 35 min Facile - € 1 Faites chauffer le lait. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur, grattez-en les graines et ajoutez-les au lait. Laissez cuire un court instant puis ajoutez le riz, le sucre vanillé, le safran et le sel. 750 ml de lait 1 gousse de vanille 100 g de riz arborio 1 sachet de sucre vanillé quelques filaments de safran 1 pincée de sel 4 c à c de sucre brun 2 Laissez mijoter environ 30 min à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit mais que la préparation ne soit pas trop épaisse. Elle épaissira encore durant le refroidissement. 3 Versez le riz au lait dans des bols. Laissez reposer au frigo ou servez tiède, saupoudré de sucre brun. Le riz au lait peut parfois sembler lourd. Ajoutez de la crème légèrement fouettée ou du yaourt grec sous votre riz au lait froid pour plus de légèreté et de fraîcheur. Délicieux aussi avec des cubes de pommes ou de poires PAR PORTION 218 KCAL 3,3 G MAT. GR. 39 G GLUCIDES 19 G SUCRES 0,2 G FIBRES 8,4 G PROTÉINES Carrefour Food Magazine | rentrée 2022 49
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