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3 LES LÉGUMES DE CHEZ NOUS : L’aubergine Alliée minceur L'aubergine est à intégrer sans modération dans vos menus estivaux, Pourquoi ? Parce qu'elle est très peu calorique. Elle ne contient en effet que 18 calories par 100 g mais elle est riche en fibres, vitamines et minéraux. Pour en profiter pleinement, ne la pelez pas car c'est dans sa peau que sont cachés tous les nutriments. Bien la conserver e er E Elle se conserve quelques jours à l’air libre et une \ semaine dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. vw & Au-delà, sa peau brunit et la chair ramollit. Uniquement cuite ! L'aubergine ne se mange pas crue. Il faut toujours la cuire avant de la consommer. Elle est particulièrement savoureuse grillée au barbecue ou sur une plancha. Over #7 Cârrefour Faod'Magazine | juin 2023 9
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