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RU VERSION NON VEGGIE HALLOUMI LARDONS Hachez finement 150 g de lardons fumés. Faites-les bien dorer CAC O EUETLESNTE RE CAL laissez-les refroi MCE LUE de patates douces ÉCRAN CS EN FAMILLE Burgers de patates douces au halloumi et salade de concombre 4 personnes Préparation 45 min Cuisson 35 min Facile -€ 800 g de patates douces 1 courgette 200 g de halloumi 2 jaunes d'œufs Acàs de farine 4 càs de ciboulette huile d'olive sel, poivre POUR LA SALADE DE CONCOMBRE 1concombre 1pomme 2 jeunes oignons 100 mi de yaourt Ac à s de mayonnaise 2 à s de graines de potiron @ Pelez les patates douces et coupez- les en dés. Faites-les cuire 15 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Râpez grossièrement la courgette et faites-la dégorger. Râpez le halloumi. (@) Réduisez les patates douces en purée. Mélangez-la avec la courgette râpée, le halloumi, les jaunes d'œufs, la farine et la moitié de la ciboulette hachée. Salez et poivrez. Façonnez 4 burgers avec ce mélange. @) Coupez le concombre en deux dans la longueur puis égrainez-le et coupez-le en tranches. Coupez la pomme en dés et les jeunes oignons en rondelles. Dans un bol, mélangez le yaourt avec la mayonnaise. Ajoutez le reste de ciboulette hachée et les graines de potiron. Salez et poivrez. Versez ce mélange sur les dés de pomme, le concombre et les jeunes oignons. Mélangez bien. Badigeonnez les burgers avec de l'huile d'olive et faites-les griller au barbecue jusqu'à coloration. Servez avec la salade de concombre. — Food Magazine | juin 2023 47
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