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ROULEAUX DE PRINTEMPS ET SES DEUX SAUCES LENTEROLLETJES MET DIPSAUS Ingrédients (4 pers.) Ingrediënten ( 4 pers.) Pour la marinade : • 1 c. à c. d’huile de sésame • 1 c. à s. de sauce soja • le jus de ½ citron • 1 c. à s. d’huile d’olive • poivre et sel Voor de marinade: • 1 tl sesamolie • 1 el sojasaus • ½ limoen, sap • 1 el olijfolie • peper en zout • Voor de vulling: • 250 g runds minute steak, in dunne plakjes • So Thai rijstpapier • Suzi Wan bamboescheuten • 1 lente-ui, fijngesneden • ½ wortel, julienne gesneden • 2 radijses, in fijne plakjes gesneden • Blue Dragon gember voor sushi • 1 chilipeper, fijngesneden • koriander, fijngesneden • munt, fijngesneden • Go-Tan sweet chilisaus • Go-Tan sriracha mayo Pour la farce : • 250 g de steak de bœuf minute, coupé en fines tranches • feuilles de riz So Thai • pousses de bambou Suzi Wan • 1 jeune oignon, émincé • ½ carotte, en julienne • 2 radis, coupés en fines tranches • gingembre pour sushis Blue Dragon • 1 piment, émincé • coriandre, finement hachée • menthe, finement hachée • sauce au piment doux Go-Tan • mayo sriracha Go-Tan Préparation • Réalisez la marinade : mélangez l’huile de sésame avec la sauce soja, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez. • Faites-y mariner les lanières de viande. • Plongez brièvement une feuille de riz dans de l’eau tiède. • Disposez-y le steak mariné. • Garnissez de légumes émincés. • Ajoutez ensuite du gingembre mariné, du piment, de la coriandre et de la menthe. • Pliez la feuille pour former un rouleau, puis réservez au réfrigérateur. • Versez la sauce au piment doux et la mayo sriracha dans de petits récipients pour accompagner les rouleaux de printemps. Bereiding • Maak een marinade van de sesamolie, de sojasaus, het limoensap en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. • Leg de plakjes vlees in de marinade. • Dompel het rijstpapier kort in lauw water. • Leg de gemarineerde steak op het rijstpapier. • Leg daar bovenop wat van de groenten. • Werk af met de gemarineerde gember, chilipeper, koriander en munt. • Plooi toe tot een rolletje en zet in de koelkast. • Doe de sweet chilisaus en de sriracha mayo in kommetjes en serveer bij de lenterolletjes. PRODUITS ORIENTAUX / OOSTERSE PRODUCTEN Sharwoods, Blue Dragon, Suzi Wan ou/of So Thai SAUCES ORIENTAUX / OOSTERSE SAUZEN Go-Tan siracha hot chilli 215 ml, siracha hot chilli mayo 215 ml ou/of sweet chilisaus 270 ml -20% * assortiment 2ième à 1/2 PRIX* 2e VOOR 1/2 PRIJS* À L’ACHAT DE 1 PIÈCE / BIJ AANKOOP VAN 1 STUK *25% DE RÉDUCTION, CALCULÉE À LA CAISSE / *VERREKEND ALS 25% KORTING AAN DE KASSA SPÉCIALITÉS FROMAGÈRES / KAASSPECIALITEITEN Galbani pastissimo Italiano, gorgonzola, mozzarella, ricotta, mascarpone, paesano, bufala ou/of grana padano 40-500 g 3+1 GRATIS* *25% DE RÉDUCTION, CALCULÉE À LA CAISSE / *VERREKEND ALS 25% KORTING AAN DE KASSA CANNELLONIS FARCIS AUX ÉPINARDS & À LA RICOTTA / CANNELLONI GEVULD MET SPINAZIE EN RICOTTA WWW.ALVO.BE
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