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LE ROI DES CHAMPIGNONS ET CE N’EST PAS UNE FARCE Grâce à sa texture à la fois ferme et charnue, il constitue un écrin idéal pour toutes vos farces, classiques'ou vegsies: Le portobello, ce grand champignon, grand allié de la cuisine végétarienne, peut aussi'se cuisiner avec de la volaille ou du gibier. Façon hamburger, quiche, à la polenta, aux lentilles, en couscous, en hachis de légumes... il y-a 1001 façons dele farcir et il s'accommode aussi de nombreuses préparations : grillé, sauté, rô: PORTOBELLO farci au quinoa Biscie d 10 min son 84 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Cuisez le quinoa, puis égouttez-le. 3. Pendant ce temps épluchez et émincez l'oignon. Lavez les champignons à l'aide d'un essuie-tout humide. Coupez les pieds et taillez-les en lamelles 4. Dans une poêle chaude et légèrement huilée, éco tbe faites revenir les pieds des champignons + 120 g de parmesan + 1 oignon + 50 g de bacon + 50 g de quinoa + chapelure + huile d'olive et l'oignon 2-3 minutes puis couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes 5. Ajoutez ensuite le quinoa égoutté et le bacon coupé en lanières et 2/3 du parmesan râpé une fois que tout est cuit. 6. Garnissez vos portobello. Mélangez le reste du parmesan avec un peu de chapelure et parsemez-en les champignons. Disposez-les dans un plat à gratin avec un fond d'huile 4 d'olive et enfournez durant 20 minutes. NOTRE SUGGESTION COULEURS DU SUD = Merlot Pays D'Oc Rouge Vin ample et souple qui exhale des arômes de fruits rouges confits ‘tels que la framboise et le cassis. race Ÿ 10 min sn 8 + 8 portobello + 125 g de mozzarella + 4 tomates séchées + 1 gousse d'ail + persil plat PORTOBELLO aux saveurs du sud + 15 olives noires dénoyautées +3 c. à sde parmesan râpé 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Enlevez les pieds des champignons et nettoyez-les à l'aide d'un essuie-tout humide. 3. Coupez les pieds de champignons, les tomates séchées et les olives en petits morceaux. Hachez l'ail et ciselez quelques feuilles de persil. 4. Faites revenir les pieds de champignons dans un peu d'huile. 5. Mélangez tous ces ingrédients avec le parmesan râpé dans un saladier. Poivrez et mélangez à nouveau. 6. Placez les têtes de champignons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et ajoutez la farce au centre. Déposez une tranche de mozzarella par dessus et enfournez durant 20 minutes. DOWBTi+<smarche Es | r