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MENU POUR TOUS 1 PRIVILÉGIER LES FRUITS ET | LEGUMES DE SAISON : Me des oubliez pas ! La baisse des températures de l'hiver et les journées courtes vous donnent envie de trouver du réconfort au fond de votre assiette ? Pourquoi ne pas allier le durable à l'agréable et opter pour des produits locaux et de saison, que vous découvrirez au summum de leurs qualités nutritionnelles autant qu'offerts à des prix avantageux. a DT | Également appelé «asperge hivernale », le salsifi offre une saveur douce et épicée, avec un délicat petit goût de noix. LE COING D Le coing ne peut être consommé que cuit. Il développe alors une délicieuse saveur fruitée au parfum d'agrumes. FAMILLE FAMILLE ZIGRAND _THIRY - Fsmauei Le pourpier fait merveille en bouche avec son goût légèrement acidulé, légèrement piquant, mais à condition de le consommer jeune ! Betterave rouge, brocoli, topinambour, citrouille, céleri vert, radis, chou de Bruxelles, endive, châtaigne, panais, oignon, carotte, kale, cresson, chou blanc, pomme, cerfeuil, champignon, poireau, pomme de terre, poire, céleri rave, navet, pleurote, salade de blé, chou rouge. ï Re de volaille et palourdes F4 nn $ ‘ TT AT Se ASS 7 PR RS TTC { : et la chair du poulet Poulet fermier : } pour les bouchées nature bio INGRÉDIENTS 13,19 €/kg + kg de palourdes lavées + 1 litre de bouillon +2càs d'huile d'olive de volaille + 1 gousse d'ail émincée + 50 g de beurre + 1 échalote ciselée *4càsde + 200 g de riz spécial risotto parmesan râpé + 15’cf de vin blanc °2càs j de ciboulette PRÉPARATION 1. Chauffez l'ail et l'huile dans une grande EE Dérisinié du pole Ajoutez les coquillages. Lorsqu'ils Haut Fresne 2021 s'ouvrent, retirez-les du feu et réservez-les. É Muscadet Coteaux de 2. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote la Loire AOP, MD avec 10 g de beurre. Ajoutez le riz et faites-le 75d/1L:465€ «perler». Versez le vin blanc, puis petit à petit S k 3,49€ le bouillon de-volaille. Mélangez régulièrement. j 00 % melon de 3. En fin de cuisson, incorporez le beurre et le Faye parmesan. Mélangez. 4. Saupoudrez de ciboulette et servez le risotto L'abus d'alcool est dangereux pour la : santé. À consommer avec modération chapeauté de coquillages.
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