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Les côtelettes de porc Envie de vous faire plaisir avec une côtelette de porc ? Profitez de nos budget packs de 1,5 kg, plus économiques ! Peur de manquer d'inspiration pour les préparer ? Voici 3 recettes faciles et variées qui vous feront saliver. Bon appétit ! MARINADE À L'ÉRABLE La viande de porc a la réputation de s'assécher à la cuisson. Pour l'attendirir et la rendre juteuse, privilégiez les marinades. Et pourquoi ne pas associer le porc à des saveurs sucrées/salées. Mélangez 6 c à s de sirop d'érable, 3càs d'huile d'olive, 1 c à s de miel, 4 c às de vinaigre balsamique, 2 c à c de sauce soja, 1 c à c d’huile de sésame, sel et poivre. Laissez mariner vos côtelettes au moins 3 h. 58 Carrefour Food Magazine | février 2023 4. BIEN CONSERVÉES Une fois cuites, les côtelettes de porc se gardent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Elles peuvent également être congelées, crues ou cuites. IL VOUS EN RESTE ? Intégrez la viande dans un wrap, un gratin de pâtes, une soupe, un riz sauté, un hachis parmentier. 3. DÉLICIEUX AVEC... Des pommes de terre grenailles cuites au four avec de l'ail, une purée de butter- nut, des croquettes, des haricots verts lardés, une sauce à la moutarde, des pommes ou des poires au four... La cuisson parfaite + Sortez vos côtelettes afin qu'elles atteignent la température ambiante. Vous devrez ainsi les cuire moins longtemps et elles seront plus tendres. + Avant de les cuire, épongez-les. Vous obtiendrez plus facilement une belle croûte. + Assaisonnez la viande de sel, poivre et noix de muscade et faites-la cuire dans du beurre bien chaud. + Arrosez régulièrement la viande de beurre pendant la cuisson. + Faites cuire 2 minutes d'un côté, puis 2 minutes de l’autre côté. Réduisez le feu et laissez cuire tranquillement. + Retirez les côtelettes de la poêle juste avant qu’elles ne soient complètement cuites et laissez reposer sous une feuille de papier sulfurisé pour que le jus se répartisse bien. ANTI-SÈCHE Autre astuce pour que la viande ne s'assèche pas : la cuire en deux temps. Saisissez-la rapidement une première fois dans une poêle bien chaude avec du beurre, 1 minute de chaque côté. Puis terminez la cuisson au four, à 180 °C, pendant 10 min. Côtelettes de porc Carrefour Market, Budget pack Su 6,49 €/kg