Folder actuel Carrefour - Noël 2022 - Valable à partir du 30.11 au 25.01 - Page n° 74

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petit extra | astuces NOS CONSEILS POUR Grâce à ces quelques bonnes astuces, faites de vos fêtes des moments extraordinaires. 5 IDÉES POUR UNE BELLE PRÉSENTATION 1. Usez et abusez des poches à douilles, emporte-pièces, pinces à épiler pour dresser vos assiettes de manière propre et nette. 2. Prenez le temps de découper vos viandes, légumes, fruits avec précision ou de manière originale. 3. Décorez votre purée de zestes d’agrumes bio ou présentez-la en gaufres où en muffins. 4. Ajoutez à vos assiettes des chips de fruits ou de légumes cuits au four, des lardons croustillants ou des tuiles de parmesan pour une touche de cro- quant. 5. Rien de pire que de manger froid. Pour que vos plats restent bien chauds, chauffez vos assiettes ! Glissez-les 10 min dans un four préchauffé à 80 °C, réchauffez-les 1 min au micro-ondes puissance max ou plongez-les dans de l’eau très chaude. CHANTILLY PARFAITE Mettez le saladier et les fouets au frigo 30 minutes avant d'y fouetter la crème : elle atteindra la bonne texture en un clin d'œil. 74 Carrefour Food Magazine | fêtes 2022 APÉRO TIME! LE MAGNUM est parfaitement adapté aux grandes tablées. Il contient l'équivalent de 2 bouteilles, soit 12 verres, et son format est le mieux adapté à la conservation du champagne. Besoin de REFROIDIR RAPIDEMENT UNE BOUTEILLE ? Remplissez un seau de glace, ajoutez du sel et de l'eau et plongez-y votre bouteille. DES VERRES GIVRÉS ? Trempez le haut des verres dans du jus de citron puis dans du sucre semoule et laissez sécher. Les adeptes des couleurs de Noël remplaceront le jus de citron par de la grenadine ou de la menthe. DINDE OU CHAPON ? Le chapon est plus moelleux qu'un poulet normal, plus facile à cuire que la dinde et moins cher. La dinde est extrêmement tendre et offre une saveur très fine. des fêtes S'ORGANISER , POUR ÉCONOMISER Comment on fait ? On anticipe et on planifie. D'abord, fixez votre prix idéal à ne pas dépasser et une limite en cas d'imprévus pour le repas de Noël et les cadeaux. Ensuite, planifiez votre menu en fonction de ce budget. Le plat que vous voulez préparer coûte plus cher que prévu ? Équilibrez en optant pour des recettes plus économiques en apéritif ou en entrée. Enfin, faites une liste précise de tout ce dont vous avez besoin. LES BONNES QUANTITES Pour les fêtes, on sert souvent des zakouskis, une entrée, un plat, des fromages, un dessert... Alors pas besoin de préparer des portions gargantuesques. C'est mauvais pour l'estomac et votre portefeuille sans compter le gaspillage et les restes. Il y a des enfants ? Divisez par deux leur portion et s’il y a des petits mangeurs, retirez une part. Comptez environ 100 g d'entrée, 200 g de viande ou de poisson et 100 g d'accompagnement par personne. Côté pain, achetez 1 baguette pour quatre, et au moment du dessert, c'est 1 part par invité, pas plus.