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Risotto aux morilles et foie gras ET Préparation 45 min Cuisson 30 min Facile -€€€ 75 g de morilles séchées EC PEN OT ES LS LACET EU LCL CT CT LOTO ET) 375 mi de bouillon de volaille ET ÉTE Tu l CORTETS" 1e 4 escalope de foie gras LCL ECTS SECTE ETES CET huile d'olive ET UE Préparez votre LEONE RECULER STARTER aux 3/4/quand le riz est encore al dente. DES AE ES risotto au frigo. Le lendemain, sortez le risotto du frigo 1 h avant, EMA eS ÉULNEES PP (1 TRES ACL TOUTES réhydrater dans un peu de vin blanc. Préparez le risotto : hachez finement l'échalote, l'ail et le CC AE CET ETC AUTRES d'huile d'olive dans une casserole à fond épais. Faites-y revenir l'échalote et l'ail puis ajoutez le céleri. Versez le riz puis mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Mouillez avec le vin blanc. Mélangez DIET ERRONÉE (ere EEE ee Chauffez le bouillon. Versez une louche de bouillon et mélangez jusqu'à ce que le riz l'ait absorbé. Versez une autre louche de bouillon et mélangez. Continuez jusqu’à avoir utilisé tout le bouillon (Caen) TN CEE noix de beurre et 2/3 du PE RE LEA ECC e (2) Faites revenir les morilles dans le reste du beurre. Laissez LT CR OU EEE IT ASIE A poivrez, déglacez avec le CT LEEULET L C A Dans une autre poêle, faites CARO ec CA (3] LT emporte-pièce, dressez le risotto dans les EC Eu CI El haché, puis recouvrez de 1/2 part COTE UT Saupoudrez de parmesan et d’un brin de persil et servez. (9) rt HS re re ET TUE « Lamour, le plus-beau des cadeaux, Se déballe ESF 21 HE 60 Carrefour Food Magazine | fêtes 2022
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