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S Aussi riche en calcium et en protéines que pauvre en calories, le chou kale se révèle un super aliment par excellence. On le déguste autant cru, que cuit à la vapeur, en chips ou en salade, -braisé ou en soupe. Quelle que soit l'option que vous prendrez, il apportera une touche d'originalité à vos plats mais sans en faire trop. Un goût bien présent mais néanmoins harmonieux, qui en fera l'ingrédient idéal pour tous vos smoothies, tartes salées et autres quiches exquises. Pour éviter que sa cuisson ne parfume votre intérieur d’effluves sulfureuses, plongez un quignon de pain dans l’eau. Quand les feuilles de chou kale ont perdu un peu de leur fraîcheur originelle, pourquoi ne pas les écraser et les réduire en un pesto d'hiver relevé d'ail des ours ? Bu -notcnrt 5
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