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#LESFÊTESENSEMBLE + EU x (MENU VEGGIE POUR LES NATURE LOVERS ET LES AMATEURS DE PLAISIRS DURABLES Imaginer un menu de fêtes qui fasse l'impasse sur la viande et le poisson, c'est possible etmême, c'est délicieux. En effet, quelle meilleure occasion de mettre à l'honneur les légumes, découvrir de nouvelles saveurs comme le tofu ou d'autres protéines végétales, s'essayer à des textures inédites et, pourquoi pas, faire souffler un vent de fraîcheur sur les réjouissances. Ce n'est pas les alternatives qui manquent pour que le festin soit à la hauteur pour les végétariens et même les véganes ! Par exemple, remplacez la crème fraîche habituelle par une crème de riz à la texture onctueuse et les oeufs par des graines de chia ou de lin qui sont des super- aliments à haute valeur nutritionnelle. Au niveau des fromages, le choix est assez varié et pour un goût doux et grillé l'halloumni est un fromage préparé à partir de lait de brebis parfait pour les végétariens qui ne mangent Qu pas de présure. ENTRÉE Aumônières aux légumes Confectionnées avec des feuilles de brick ou des crêpes, les aumônières font toujours beaucoup d'effet dans les assiettes. Vous pouvez les garnir de légumes d'antan, provençaux où même de tofu grillé et oignons. La recette sur Risotto aux champignons au curry Fondant, crémeux et parfumé, le risotto est certes divin nature, mais encore plus savoureux lorsqu'une garniture vient booster la recette. Avec une garniture végétale comme des champignons, du butternut, asperges, … le plat gagne en parfums comme en nutriments pour une recette veggie qui fait du bien ! www.lesfetesensemble.be 5 « DANHBE «sma+ch k., #0 Carpaccio d'ananas Un dessert simple et savoureux pour terminer en toute légèreté et avec une touche d'exotisme un délicieux repas. Vous pouvez l'aromatiser à la vanille, au gingembre ou le caraméliser ! En plus l'ananas vous aidera à digérer.
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