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moules perles pâte blanc riz jus citron

EMTEC . PAR PERSONNE TARTELETES AUX POIRES ET PATE DE PISTACHES 4 pers. + 40 min. IL VOUS FAUT e 4 poires + riz sec + 2 rouleaux de pâte brisée + 500 ml de vin blanc moelleux + jus d'1 citron + 200 g de pâte de pistaches + 40 g de pistaches, concassées VOICI COMMENT FAIRE 1 Préchauffez le four à 180°C. Garnissez 4 moules à tartelettes de pâte brisée. Recouvrez d'une feuille de papier cuisson et remplissez de riz sec ou de perles de cuisson. Enfournez 12 minutes, puis retirez le riz et le papier cuisson et poursuivez la cuisson 10 minutes au four. Laissez refroidir complètement. 2 Portez le vin et le jus de citron juste sous le point d'ébullition. Pelez les poires et plongez-les dans le liquide. Faites-les cuire al dente en 20 minutes. 3 Répartissez la pâte de pistaches dans les tartelettes. Epongez les poires et coupez-les en deux dans la longueur. Épépinez- les et coupez-les en lamelles fines. Disposez-les sur la pâte de pistaches. Décorez de pistaches concassées. PÂTE DE PISTACHES 190 g-13,11 €Ag