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EN FAMILLE Essayez cette recette avec des scampis, ou en mode veggie, avec des courgettes, des aubergines, des poivrons... Fricassée express de cabillaud 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 25 min Facile - € 800 g de filet de cabillaud 2 carottes 250 g de champignons blancs 1 petit bouquet de persil 40 g de beurre doux 40 g de farine 125 mi de bouillon de poisson 125 mi de vin blanc 1c à c de moutarde YA citron 1càs de crème fraîche 200 g de petits pois surgelés 1càs d'huile d'olive sel, poivre © Coupez le cabillaud en dés. Pelez et coupez les carottes en dés. Coupez les champignons en 4. Hachez le persil. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux et versez la farine en mélan- geant bien pendant 2 min, puis incorporez le bouillon de poisson chaud en fouettant et laissez chauffer quelques minutes. (@) Ajoutez le vin blanc, la moutarde, le jus de citron, salez et poivrez. Incorporez les dés de poisson puis versez la crème fraîche. Réservez au chaud. (@) Faites cuire brièvement les carottes, les petits pois et les champignons dans l'huile d'olive. Dès qu'ils sont cuits, ajoutez-les à la fricassée et faites mijoter 10 min à feu doux. Décorez de persil et servez. 22 Carrefour Food Magazine | avril 2023 = Burger de poulet au guacamole 4 personnes Préparation 20 min - Cuisson 15 min Facile - € 2 oignons de printemps | 400 g de haché de poulet 150 g de maïs en bocal | Y c à € de paprika | huile d'olive POUR LE GUACAMOLE 4 citron vert | 2 avocats | 1 gousse d'ail | 10 g de coriandre POUR L'ASSEMBLAGE 2 oignon rouge | 1 tomate | 4 pistolets complets | quelques feuilles de laitue | sel, poivre (Hachez finement les oignons de printemps. Mélangez le haché de poulet avec les oignons de printemps, le maïs égoutté, le paprika, poivre etsel. Formez 4 hamburgers. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les hamburgers pendant 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits @ Entre-temps, pressez le citron et mixez les avocats, l'ail, 2 c à s de jus de citron vert, la coriandre, poivre et sel pour obtenir un guacamole bien lisse. (@) Coupez l'oignon et la tomate en rondelles. Ouvrez les pistolets en deux. Garnissez-les d'un hamburger, de guacamole, de laitue, d'oignon rouge et de tranches de tomate. eo PAR PORTION 505 KCAL 24,5 6 MAT. GR. & 42,6 GLUCIDES 26 SUCRES 2 6 FIBRES 0,4 G PROTÉINES
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