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EN Fami | fOodacters «Chez nous, on privilégie le fait maison, c'est tellement bon ! » Architecte d'intérieur, Isabel adore la cuisine en tant que pièce à vivre mais aussi en tant que passion dévorante. Sa philosophie en cuisine en deux mots ? Fait maison ! « Je tente de préparer un maximum de choses moi-même, c’est tellement gai et c’est si bon ! » «Cuisiner du fait maison ? Facile ÉTUNTTOUNNTS organisation ! » On pense toujours que le fait EEE TRE) T1 LRETUEE UE CETTE l’organisation. Si vous êtes trop occupé en semaine, adoptez le batch-cooking aussi appelé le meal prep. Le principe ? Préparer à l'avance (le dimanche par exemple) tous les repas de la semaine pour la famille. Trop pour vous ? Ne préparez que deux ou trois repas ou, lorsque vous cuisinez, préparez des portions en plus et congelez-les. Il ne suffira qu'à réchauffer. LÉ ETES ENS CCS simples et rapides à faire. Le MT EME LME CON gratins, salades de riz ou de pâtes... se déclinent dans de ue OT E TT CS Pour vous, que représente le repas ? «C'est un moment de partage, une manière de montrer aux gens que je les aime. La cuisine, c'est vraiment une pièce importante de la maison. C'est là que nous nous retrouvons, que nous discutons. Et puis j'adore cuisiner. C'est quelque chose qui me détend. Ma maman cuisinait tout le temps. Elle faisait tout elle-même. Aujourd'hui, moi aussi j'essaie de faire tout moi-même. J'achète le moins possible de produits transformés. Je n'ai jamais acheté de lasagne ou de sauce toute faite par exemple. C'est bien plus facile à préparer que ce qu'on ne croit !» Comment décidez-vous de ce que vous allez manger ? “On décide ensemble des menus de la semaine. On se réunit autour de la table et chacun partage ce qu'il a envie de manger. J'ai un fichier dans mon téléphone avec des photos de recettes. On les regarde et ça nous inspire. Puis je fais ma liste de courses. S'il y a des promos ou quelque chose de différent qui me fait envie en magasin, j'adapte mes menus. Je laisse aussi des jours vides. On se fait alors livrer quelque chose. Je trouve également le concept des box repas vraiment très intéressant. Surtout pour diminuer la charge mentale. C'est facile. Tout est dans la boîte. » Préparez-vous des repas spéciaux pour les enfants ? «Non, on mange tous la même chose. Je viens d'une famille de 7 enfants où il question de choisir son plat. Ce sont des valeurs que je veux transmettre à mes enfants. Ils ne sont évidemment pas obligés de tout aimer mais ils doivent goûter à tout. J'essaie de les ouvrir très tôt à toutes les cultures culinaires. Aujourd'hui, ma fille de 16 ans cuisine d’ailleurs très bien. J'ai pu compter sur elle à mon retour de maternité. Elle m'a beaucoup aidée. Et ses carbonara sont meilleures que les miennes ! » tait hors de Avez-vous des plats qui reviennent chaque semaine ? «Le plat de pâtes évidemment ! J'adore les pâtes. Je pourrais en manger tous les jours. Je les fais avec des sauces et accompagnements différents. Et quand j'ai un peu moins de temps, je fais juste des croque-monsieur et une soupe.» Que faites-vous vous-même ? « De la compote, du pesto, du risotto, de la pâte à pizza, des soupes, toutes les sauces, des pâtes à tartiner aux amandes et aux cacahuètes... C'est très facile. Il suffit de mixer les fruits secs jusqu'à l'obtention de la bonne texture. J'aime beaucoup aussi préparer des plats mijotés et des grands pots-au-feu. Coq au vin, lapin aux pruneaux... C'est très facile et très pratique, surtout quand nous avons des invités. Je peux tout préparer à l'avance. Il suffit de réchauffer. Je fais aussi quelques plats espagnols, comme la paëlla et une ou deux fois par an, je fais des recettes dominicaines. Je faisais aussimon > Carrefour Food Magazine | mai 2023 24
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