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Le lieu jaune fait partie de ces espèces depoissons peu connues et mal aimées. Ce cousin éloigné du cabillaud affiche pour- tant une belle structure ferme. IL peut facilement être grillé au barbecue ou préparé au four. Comme le lieu jaune peut être servi sans arête, il convient parfaitement pour Les enfants, Vous pouvez aussi l'utiliser pour préparer des bâtonnets de poissons, joues de cabillaud... ILest également délicieux avecune sauce à la moutarde ou une sauce tomate relevée. Vlaswijting is een van die onbekende en onbeminde vis- soorten. Déze verre neef van-de kabeljauw heeft nochtans FILETDE LIEU JAUNE/ een mooie vaste structuur waardôbr hij makkelik op de VLASWIITINGFILET barbecue kan gegrild worden alsook past in een ovenbereiding. Omdat vlaswijting graatloos geserveerd-kan worden, past 2 CE hi als een vis in het water op het kidsmenu. Vlaswijting kan verwerkt worden in fishsticks, kibbeling... Ook heerlik met een EU mosterdsausje of een pittige tomatensaus. FILET DE LIEU JAUNE FAÇON GRAND-MÈRE VLASWIJTINGFILET OP GROOTMOEDERS WIJZE Ingrédients (pour 4 personnes) Préparation + 800 g de filet de lieu jaune + Préchauffez Le four à 200 °C. beurre, en petitscubes [+ un peu pour + Salez et poivrez es filets graisser Le plat allant au four) * Beurrez un plat allant au four. ommes de terre, coupées en fines tranches + Répartissez les tranches de pommes de terre dans le + 1 feuille de laurier plat, ainsi que le laurier et Le romarin. + quelques branches de romarin frais «+ Arrosez de fumet de poisson et vin blanc: + 2 di de fumet de poisson Faites cuire au four pendant 15 minutes + Tdi de vin blanc + Sortez du four et ajoutez les filets de poisson. + 1 poignée de chapelure Saupoudrez de chapelure et répartissez Les petits cubes + selet poivre de beurre par-dessus. Remettez au four pour 15 minutes. Ingrediënten (voor 4 personen) Bereiding + 800 g viaswijtingfilet + Verwarm de oven voor op 200 °C. + boter, in klontjes verdeeld (+ extra + Kruïd de filets met peper en zout. om de ovenschaalin te smeren) + Wrifeen ovenschaal in met boter + 4 äardappelen, in dunne schijfes + Verdeel de aardappelschijjes over de bodem samen + 1laurierblad met de laurier en de rozemarijn. É + enkele takjes verse rozemarijn + Overgiet met de visbouillon en de witte wijn. + 2 divisbouillon + Zet 15 minuten in de oven. + Idlwitte win + Häal ui de oven en leg de visflts erbij,Bestrooi met + 1 handje paneermeel het paneermeel en verdeel de klontjes batèr erover. + peper en zout et gedurende 15 minuten terug in de oveh.**"* Les goujonnettes sont des espèces de « petites gondoles ». Le nom fait référence à la forme que prennent les bâtonnets de poisson panés lorsqu'ils sont frits. Faites cuire les goujonnettes 2 à 3 minutes dans la graisse de friture à 180 °C Letterlik vertaald betekend goujonettes ‘gondeltjes' De naam staat voor de vorm die de gepaneerde visreepjes aannemen door het frituren. Bak de goujonettes gedurende 2 à 3 minuten in frituurvet van 180 °C. GRATIS 1 POT(JE) JEAN SUR PEL MER SAUCE TARTARE / 8% à —) TARTAARSAUS 150 G À L'ACHAT DE 200 G DE / BI] AANKOOP VAN 200 G (eue ne — CAISSE
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