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RISOTTO AUX CHAIR D’ÉCREVISSES ET AU SAUMON FUMÉ RISOTTO MET RIVIERKREEFTENVLEES EN GEROOKTE ZALM Ingrédients (pour 4 personnes) • • • • • • • • • • • 2 c. à s. d’huile d’arachide 1 oignon rouge émincé 2 gousses d’ail hachées 400 g de riz pour risotto Bosto 200 ml de vin blanc 800 ml de bouillon de poisson 2 jeunes oignons en fines rondelles 50 ml de crème culinaire 50 g de lanières de saumon fumé Atlantique Boni 150 g de chair d’écrevisses Alvo 50 g de parmesan Ingrediënten (voor 4 personen) • • • • • • • • • • • 2 el arachideolie 1 rode ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 400 g Bosto risottorijst 200 ml witte wijn 800 ml visbouillon 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes 50 ml kookroom 150 g Boni gerookte Atlantische zalmreepjes 150 g Alvo rivierkreeftenvlees 50 g Parmezaanse kaas Préparation • Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y suer l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes. • Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. • Déglacez le riz au vin blanc et remuez jusqu’à absorption complète. • Tout en continuant à remuer, ajoutez une cuillère à soupe de bouillon et attendez qu’elle soit absorbée par le riz avant d’en ajouter une autre. Répétez l’opération. • Poursuivez la cuisson du risotto pendant 20 minutes. • Ajoutez les jeunes oignons, la crème culinaire, le saumon et les écrevisses. • Laissez chauffer quelques instants et ajoutez le fromage. Bereiding RIZ ET GRAINS / RIJST EN GRANEN Bosto assortiment: riz et grains / rijst en granen, microwave 90 sec., rice toasts, bio toasts hoummous / hummus, tartinettes chocolat noir / pure chocolade ou/of rice & corn chips • Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook gedurende 2 à 3 minuten. • Voeg de rijst toe en bak enkele minuten, tot de korrels glanzen. • Blus met de witte wijn en roer tot de wijn is opgenomen door de risottorijst. • Voeg al roerend een soeplepel bouillon toe en voeg telkens een nieuwe lepel toe als de vorige bouillon is opgenomen door de rijst. • Gaar de risottorijst verder gedurende 20 minuten. • Voeg de lente-uitjes, kookroom, zalm en het rivierkreeftenvlees toe. • Verwarm nog even en schep de kaas erdoor. 50-1000 g SAUCES / SAUZEN Bosto Mediterraneo ou/of ratatouille 410 g 2+1 GRATIS* *33,34% DE RÉDUCTION, CALCULÉE À LA CAISSE / *VERREKEND ALS 33,34% KORTING AAN DE KASSA TAGLIATELLES CRÉMEUSES AU POULET ET AUX LARDONS TAGLIATELLE IN ROOMSAUS MET KIP EN SPEKJES Ingrédients (pour 4 personnes) Préparation Ingrediënten (voor 4 personen) Bereiding • 375 g de tagliatelles Rana • 1 noix de margarine cuire & rôtir Boni • 150 g de dés de lardons Herta, fumé • 300 g de filets de poulet coupés en dés • 300 g de champignons • 1 gousse d’ail, hachée grossièrement • 2 dl de crème • lait entier Joyvalle • sel et poivre • 1 c. à s. de maïzena • • • • • • • • • • 375 g Rana tagliatelle 1 klontje Boni bakken & braden 150 g Herta spekblokjes, gerookt 300 g kipfiletblokjes 300 g champignons 1 teentje look, grofgesneden 2 dl room Joyvalle volle melk peper en zout 1 eetlepel maïzena • • • • Faites cuire les tagliatelles selon les indications sur l’emballage. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les lardons. Ajoutez les dés de poulet et laissez-les cuire à feu doux. Coupez les champignons en rondelles et ajoutez-les, avec l’ail, au poulet et aux lardons dans la poêle. Laissez mijoter jusqu’à ce que les champignons soient cuits. • Ajoutez la crème, salez et poivrez. Ajoutez un peu de lait pour avoir plus de sauce et laissez mijoter. • Dans un petit bol, délayez la maïzena dans un peu d’eau pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez ce mélange à la sauce et poursuivez la cuisson jusqu’à épaississement. • Servez les tagliatelles avec le poulet et les lardons à la crème. • Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. • Smelt de boter in een pan en bak hierin de spekblokjes tot ze mooi goudbruin zijn. • Voeg de kipfiletblokjes toe en laat ze zachtjes bakken. • Snij de champignons in schijfjes en voeg ze samen met de look toe aan de kip en spekjes. Laat stoven tot de champignons gaar zijn. • Voeg de room toe en kruid met peper en zout. Voeg nog wat melk toe voor meer saus en laat dit even sudderen. • Roer in een kommetje de maïzena met een beetje water tot een glad mengsel. Doe dit bij de saus en laat even doorkoken tot deze dik genoeg is. • Serveer de tagliatelle bij de roomsaus met kip en spekblokjes.
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